Ausbildung zum Brauer & Mälzer (m/w/d)
Als Brauer und Mälzer hältst Du das vermeintlich wichtigste und leckerste Kulturgut der Bundesrepublik am Leben: das Bier.

Mach deine Ausbildung als Brauer & Mälzer (m/w/d) bei FRÜH in Köln

Bei uns lernst Du alles rund um die Sortenvielfalt, Rohstoffe ziel- und geschmackssicher einzusetzen und gleichzeitig unser Kölsch nach traditionellem Familienrezept zu brauen. Doch damit nicht genug. Denn neben der Bierherstellung und der Rohstoffkunde wirst Du Experte in Sachen Lebensmittelsicherheit, Abfüllung, Nachhaltigem Handeln und vielen weiteren spannenden Inhalten. Als gelernter Brauer und Mälzer wirst Du eigenverantwortlich an deiner Station arbeiten, oder kannst Dich weiterqualifizieren zum Braumeister. Und vielleicht steht deine eigene Brauerei dann einmal auf deinem Karriereplan.

Das lernst Du in Deiner Ausbildung bei FRÜH

Als Auszubildender erlernst du bei uns insbesondere:

  • den gesamten Brauprozess, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt
  • Rohstoffkunde (Auswahl, Annahme und Lagerung)
  • Abfüllung in unterschiedliche Fassarten und Flaschen
  • Bierfiltration und Entalkoholisierung
  • Hygiene in den Bereichen Personal, Produkt und Betrieb
  • Prozess- und Ablaufplanung

Da wir keine eigene Mälzerei haben, organisieren wir unseren Auszubildenden mehrwöchige Einblicke in die Betriebe von Lieferanten. So schulst Du intensiver deine Produkt- und Rohstoffkenntnis.

Du passt zu unserer Ausbildung als Brauer und Mälzer, wenn Du
  • eine Leidenschaft für Bier hast
  • Köln-verliebt bist und ein Grundinteresse am Produkt “Kölsch” hast
  • ein hohes Interesse an technischen Prozessen und großen Anlagen hast
  • sicher im Umgang mit EDV-Anwendungen bist
  • präzise arbeiten kannst
  • gerne im Team arbeitest und gute Kommunikationsfähigkeiten besitzt
  • gute Umgangsformen hast, und
  • bereit bist, auch im Schichtdienst zu arbeiten.

 

Du bringst alle Voraussetzungen mit? Dann solltest Du dich unbedingt bei uns melden. Aber auch, wenn das noch nicht 100 Prozentig passt, lass uns gerne drüber reden.

Komm ins Team!

Teamgröße: jährlich bilden wir bis zu 3 Brauer und Mälzer aus

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Ausbildungsorte: Köln Feldkassel und Dortmund

Dein Lernalltag in der Berufsschule

Die Berufsschule findet für die gesamte Ausbildungsdauer als Blockunterricht im Wechsel mit der betrieblichen Ausbildung statt. Zu jeder Zeit während der Ausbildung stehen wir in Kontakt und sind immer ansprechbar. Die Berufsschule befindet sich in Dortmund, wo dir eine Unterkunft organisiert wird. Hier triffst Du alle Auszubildenden Nordrhein Westfalens, die in deinem Lehrjahr sind. So kannst Du dich ständig mit Gleichgesinnten austauschen und deinen Lernerfolg und deine sozialen Kontakte steigern.

Fritz-Henßler-Berufskolleg Dortmund

Die Berufsschule für die Auszubildenden Brauer und Mälzer ist das Fritz-Henßler-Berufskolleg in Dortmund.

So sieht deine Zukunft als Brauer und Mälzer aus

Als Brauer und Mälzer ist deine Richtung grundsätzlich klar: Du wirst in diesem Job immer etwas mit Bier zu tun haben. Aber hier trennt sich auch die Spreu vom Weizen, und du hast die Wahl: möchtest du täglich direkt in der Bierherstellung arbeiten? Vielleicht ist die Abfüllanlage viel spannender, die Qualitätssicherung dein Steckenpferd oder die Weiterbildung zum Braumeister - um mehr Verantwortung zu bekommen und im Unternehmen aufzusteigen. Als gelernter Brauer und Mälzer stehen dir verschiedene Türen offen. 

Gerade der Kölner Biermarkt ist hier sicher. Wir, als das gallische Bierdorf Deutschlands, mit unserer Spezialität, die nur in Köln gebraut werden darf, setzen alles daran, unsere Jahrhundert alte Bierkultur aufrechtzuerhalten.

Das beste kommt zum Schluss - Deine Weiterbildungsmöglichkeiten

Nach Deiner Ausbildung sammelst Du zunächst Berufserfahrung. Wenn Du nicht auf der Stelle treten möchtest, kannst Du dich mit Seminaren und Kursen weiterbilden, zum Beispiel in diesen Bereichen:

  • Brauer- und Mälzermeister
  • Getränkebetriebsmeister
  • Techniker für Betriebswirtschaft
  • Studium der Brauerei-Technologie oder Nahrungsmittel- und Getränketechnologie

Aktuelle freie Ausbildungsplätze im Bereich Produktion bei FRÜH in Köln